Öl och mat i kombination

Publicerat den: 5 januari 2014
IMG_0416

Öl och Mat

För er som känner mig, eller som varit med på några av mina provningar eller beer makers dinner jag anordnat, vet att jag brinner lite extra för detta med öl och mat i kombination. Ofta är de vanligaste frågorna på just provningar vad jag skulle rekommendera för mat till just den ena eller den andra ölen. Det är inte för inte som jag mer än gärna skriver de öl- och matrelaterade artiklarna själv i c/o HOPS. Det kommer dessutom bli mycket mer av den varan under 2014 också, kan jag lova.

Det har kommit en del frågor från läsare och facebook-följare angående just detta ämne. Vilken mat passar bäst till en ”suröl”? Vad ska jag välja för öl till en lagrad prästost? Kan man dricka öl till en dessert?

Det enkla svaret på alla dessa frågor är att rätt öl alltid fungerar perfekt till en maträtt, och det viktigaste tipset är som vanligt:

SMAK ÄR INDIVIDUELLT! men också DET ÄR KUL ATT EXPERIMENTERA SIG FRAM!

Så jag tar tillfället i akt att uppmana er att höra av er med era frågor och funderingar, antingen
- som kommentarer till detta inlägg, eller
- via vår facebook-sida, eller
- skicka ett mail till mig på pelle@cohops.se

Har ni egna förslag på bra öl- och matkombinationer så vill jag gärna veta även det. Hör av er enligt ovan.

0 Kommentarer

Vi närmar oss jul och nyår med stormsteg

Publicerat den: 18 december 2013

jul

Vi närmar oss jul och nyår med stormsteg. En tid för återhämtning och att kontemplera. Det är också en tid då man summerar året som gått och jag kan väl ganska enkelt konstatera att det varit ett alldeles fantastiskt öl-år, på alla sätt och vis.

Inget pekar heller på att det är en avtagande trend, så 2015 blir säkert ännu mer fantastiskt. Personligen funderar jag på om det här med öl kan bli en heltidssyssla snart, så man slipper vara så splittrad. Sen funderar jag på att ta det här med dofter och smaker till nästa steg. Jag stannar ju sällan vid att konstatera att något doftar och smakar gott utan vill gärna analysera lite djupare. Sen kommer allt oftare den där funderingen, som jag gärna vill berätta om för alla som vill lyssna, VARFÖR doftar och smakar det som det gör? och VARFÖR smakar en viss öl så bra ihop med en viss maträtt?

Sen ska jag läsa både gamla och nya böcker i ämnet som ger förkovring och ännu mer kunskaper att missionera om.

Så alla ni som följt Allt om Öl genom åren, ska förhoppningsvis känna igen er. Det blir nog i samma anda.

0 Kommentarer